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外食関連

日本における外食産業の市場規模は年々増加しており、2018年には25兆円以上と巨大市場となっています。
市場規模が増加している一番の要因は訪日外国人の存在であり、日本政府の統計データによると、年間訪日数が2018年には3,000万人を突破しており、2020年には4,000万人を超える予想となっています。
ですが、2020年におきた「コロナショック」を機に、年々増加してきた市場規模が崩壊し、外食事業を営む多くの企業に壊滅的な大きなダメージを与えました。
外食事業だけの企業、外食経営におけるリスクを回避するために前もって異なるセグメント事業を営んでいた企業など、各企業どのように生き残りをかけた経営を行っていくのか注目です。

2019年度の日本国内における飲料業界の市場規模(牛乳・乳飲料を含む)は、メーカー出荷金額ベースで約5兆1,000億円となりました。
この数値は年々減少傾向にあり、その原因は、「天候不順」や「配送費、梱包材料費の増加」、「若者のアルコール離れ」などが挙げられています。
また、2020年のコロナショックで外食する人たちの減少に伴い、レストランなどに卸していた飲料も大幅な出荷減となります。

飲食関連

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