外食

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 外食」とは、家庭以外で食事をすることを言います。

 外食というと、レストランなどの飲食店というイメージがあると思いますが、外食産業の中には、「飲食店」「宿泊施設」「社員食堂や給食」など多くの業態が存在しています。
 日本における外食産業の市場規模は年々増加しており、2018年には25兆円以上と巨大市場となっています。
 市場規模が増加している一番の要因は訪日外国人の存在です。
 日本政府の統計データによると、年間訪日数が2018年には3,000万人を突破しており、今後も年々増加していくことでしょう。
 今後、外食産業における課題は「人手不足」や「少子高齢化による人口の減少」など多くありますが、インバウンド消費をうまく取り込んだり、海外展開を増加させるなどマイナス要因だけではありません。

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外食関連

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